जैविक खेती एक ऐसी पद्धती है जिसमें रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों तथा खरपतवारनाशियों के स्थान पर जैवांश खाद, पोषक तत्वों गोबर कि खाद, कम्पोस्ट हरी खाद, जीवाणु कल्चर, जैविक खाद आदि जैवसाधनों बायोपेस्टीसाइड व बायोएजेंट जैसे क्राइसोपा आदि का उपयोग किया जाता है जिससे न केवल कृषि की उर्वरा शक्ति लंबे समय तक बनी रहती है बल्कि पर्यावरण भी प्रदूषित नहीं होता तथा कृषि लागत घटने व उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ने से कृषि कों अधिक लाभ मिलता है। जैविक खेती वह सदाबहार कृषि पद्धति है जो प्राकृतिक जल व वायु की शुद्धता भूमि की प्राकृतिक स्वरूप बनाने वाली, जलधारण क्षमता बढ़ाने वाली धैर्यशीलकृत संकल्पित होने हुए रसायनों का उपयोग आवश्यकतानुसार कम से कम करने हुए कृषक को कम लागत से दीर्घकालिन स्थिर व अच्छी गुणवत्ता वाली परम्परागत पद्धति है।